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Speierling gebrannt von Dr. Thomas Pabst

Speierling
DIE SORTE: 

Die Wildobstart Speierling ist recht selten, Hauptverbreitungsgebiet ist Unterfranken. Die Bäume können bis zu 20 m hoch werden. Wegen des hohen Gerbstoffgehalts werden die 2 bis 4 cm großen Früchte oft zur Klärung von Apfelwein verwendet.

Flasche Speierling
DER BRAND: 

Der Speierling-Brand spiegelt sehr gut den Charakter dieser Wildobstart wieder. Das dezente Fruchtaroma verbindet sich mit einer Note nach Nuss zu einem abgerundeten Geschmack.

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